Ca N’Estruc, la “Casa de los Estruch”, es una propiedad documentada desde 1574, íntimamente ligada al apellido familiar cuyo último portador fue Francisco Martí Estruch, abuelo del actual propietario de la finca, Francisco Martí Badia. Hasta la década de 1960, en la finca se practicaba la actividad tradicional: la agricultura y la ganadería. En sus 40 hectáreas se cultivaban viñedos, cereales, árboles frutales, olivos y un huerto, que se compaginaba con la crianza de animales de corral, como cerdos, conejos y gallinas, entre otros. Era autosuficiente y también disponía de un molino de aceite, un horno para hacer pan, prensas y una bodega. Con una producción considerable, lo que no se consumía se comercializaba en el mercado municipal de Esparreguera.

La tradición vitivinícola se había transmitido de padres a hijos hasta 1980. Fue entonces cuando Francisco propuso a su padre Andrés Martí profesionalizar la explotación. A partir de ese momento, se inició un proceso de reconversión del viñedo y de nuevas plantaciones donde no las había. También se cambió el sistema de poda tradicional en vaso a emparrado, y se seleccionaron los clones y las variedades que mejor se adaptaban a la zona: xarel·lo, macabeu, chardonnay, garnacha blanca, muscat, syrah, garnacha tinta, cariñena, tannat y petit verdot.

Desde 2014, con la incorporación de Anna Martí, la hija mayor de Francisco Martí, empieza un nuevo camino en paralelo con la elaboración de /Bi/: vinos criados en ánfora, totalmente naturales, sin sulfuroso, sin aditivos y sin intervención mecánica de ningún tipo, y que se elaboran con uvas procedentes de una agricultura respetuosa con el medio ambiente. La elaboración de estos vinos de producción muy limitada ha marcado una tendencia hacia las elaboraciones menos intervencionistas, más naturales, que se han aplicado al resto de los vinos de Ca N’Estruc.